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Platos y recetas Su cocina

Tostada Hortelana:

INGREDIENTES: 

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Un poco de pimienta negra
  • Unas judías verdes

ELABORACIÓN:

Asamos los pimientos en el horno a 180º durante 20 min. Dejamos enfriar tapados. Los pelamos, abrimos a la mitad, limpiamos de pepitas y troceamos en tiras. Con un poquito de aceite ponemos la pimienta negra y los dejamos macerar una noche. Al día siguiente los salamos, los montamos en la tostada y añadimos unas judías verdes laminadas muy finas en "crudité", para que nos aporten un toque de frescor y un contraste de textura crujiente con los tiernos pimientos.

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