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Platos y recetas Su cocina

Montadito de Solomillo Ibérico de Bellota:

INGREDIENTES: 

  • Tomate
  • Cebolleta
  • Solmillo ibérico de bellota
  • Parmesano

ELABORACIÓN:

Cortamos la cebolleta y el tomate a un centímetro de grosor. El mismo espesor le daremos al solomillo.

P onemos en la parrilla o en la plancha el medallón de solomillo con un poquito de sal y lo dejamos poco hecho.

En cuanto tengamos la carne, procedemos al montaje: tomate, cebolleta, medallón de solomillo, repitiendo a operación tres veces. Añadimos un chorrito de aceite en cada uno de los productos e incorporamos el parmesano rallado por encima del montadito.

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