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Platos y recetas Su cocina

Brochetas de Buey a la Brasa con Pimientos:

INGREDIENTES: 

  • Carne de Buey
  • Pimientos de piquillo
  • Pimientos italianos o de Padrón

Ingredientes para el marinado de la carne:

  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN:

Limpiamos perfectamente de grasa y nervios la carne de buey y hacemos dado de aproximadamente dos centímetros. Los sumergimos en el marinado alrededor de un par de horas. Montamos la brocheta con pimientos de piquillo y pimientos italianos o de Padrón. Hacemos la carne a la parrilla a fuego vivo durante siete ocho minutos para que nos quede jugosa y poco hecha por el centro.

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